10.5.16

Almôndegas de salsicha fresca - Jamie Oliver

Num destes dias passou no canal 24 Kitchen um programa antigo do Jamie Oliver no qual ele ensinava a fazer almôndegas a partir de salsichas frescas. Apesar de no dia-a-dia não sermos consumidores de carne de porco [por opção], fiquei tão maravilhada com a simplicidade e rapidez desta receita que tive de experimentar. Basicamente, o que o Jamie Oliver faz é retirar a carne da tripa e moldar pequenas bolas. Mais fácil é impossível!

Fui ao talho e encontrei umas salsichas frescas argentinas que me pareceram perfeitas para experimentar. Como já vêm condimentadas, não é necessário adicionar nenhum tempero.
Na versão original as almôndegas acompanhavam com molho de tomate mas, uma vez que o senhor aqui de casa não é apreciador, fritei-as apenas em azeite e alho e acompanhei com molho de alho frito da Paladin e esparguete biológico do Aldi.


ALMÔNDEGAS DE SALSICHA FRESCA


Ingredientes:
- Salsichas frescas argentinas [cada uma rende 3 almôndegas]
- Um fio de azeite
- 2 dentes de alho

Preparação:
1. Retire a pele às salsichas e molde 3 bolas com a carne de cada uma.
2. Coloque azeite e alho numa frigideira. Deixe o alho alourar e em seguida acrescente as almôndegas. Frite até ficarem uniformemente cozinhadas.
3. Sirva com um molho a gosto.

Sugestão de acompanhamento: arroz, massa ou salada

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