7.12.15

Tarte de Natal

Esta receita é a capa da revista Bimby de Dezembro. Uma óptima sugestão para surpreender a família e os amigos com uma sobremesa de Natal.
Neste post, a Tarte de Natal vem com uma sugestão de apresentação diferente da original: substituiu-se a forma rectangular por uma redonda e as groselhas por frutos vermelhos.


TARTE DE NATAL
[Receita da revista Bimby nº 61 - Dezembro 2015]


Ingredientes para a massa:
- 150g farinha
- 50g cacau em pó
- 20g açúcar
- 150g manteiga

Ingredientes para o recheio:
- 3 folhas de gelatina neutra
- Água q.b. para hidratar
- 100g chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços
- 250g natas
- 50g açúcar
- 3 pés de hortelã
- 60g iogurte natural
- Groselhas q.b. para guarnecer

Preparação da massa:
1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Coloque todos os ingredientes e misture 15 seg/ vel. 6. Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma (35 x 11cm aprox.). Pique o fundo para evitar que empole e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação do recheio:
3. Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
4. Coloque no copo o chocolate, rale 5 seg/ vel. 9, baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e derreta 2 min 30 seg/ 50º/ vel. 1. Deite sobre o fundo da tarde e leve ao frigorífico até solidificar.
5. No copo limpo coloque as natas, o açúcar e a hortelã e aqueça 5 min/ 90º/ colher inversa/ vel. colher. Retire os pés de hortelã.
6. Adicione a gelatina bem espremida e envolva 15 seg/ vel. 2
7. Adicione o iogurte e misture 10 seg/ vel. 3. Deite sobre a tarte e leve ao frigorífico até solidificar. Guarneça com groselhas e sirva fresca.


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